植物肉指的是 植物肉介紹

1、從營養成分上來説，植物肉與傳統的素肉還是有區別的。植物肉不僅口感外形像極了動物肉，其營養成分也更接近動物肉!而傳統的人造肉(普通素肉)，因其形式單一，口感也外觀也相對比較簡單!所以二者各有千秋。

2、植物肉的製作工藝更復雜!比如組織蛋白拉絲技術，目的是讓植物蛋白產生與動物肌肉類似的外觀和口感，這是一項非常關鍵的技術!而我們常説的人造肉，也就是傳統的素肉，是用大豆為單一原料，進行深度加工製作而成的。比如我們常見的腐竹，豆花，豆腐，都是以大豆為主要原料，製成的一種豆製品!

3、本身植物肉是沒有什麼味道的，但是為了使其更接近動物肉，製造商會加入各種添加劑，色素，以及膠質，或許還會加入肉味的香精來提升口感。所以不提倡大家經常食用植物肉，畢竟添加劑吃多了，對身體沒好處。