怎麼保存葱 葱應該怎麼保存

1、假植貯藏：在院內或地裏挖一個淺平的地坑，將收穫的大葱除去傷株、病株，捆成小捆，假植在坑內，用土埋住葱根和葱白部分，埋好後用水澆灌。

2、貯藏過程要加強管理，如發現潮濕現象，可及時通風調節或將葱搬到日光下攤曬，然後再入窖繼續貯藏。

3、冷藏：將經挑選的大葱，紮成小捆，碼入筐（箱）內，放進冷風庫堆藏。庫温以0～1℃為宜，相對濕度掌握在80%～85%之間。貯藏過程中，定期打開葱捆查看，發現有發熱變質者，應及時剔除，避免腐爛蔓延。

4、埋藏：沒有地方挖溝的，可採用此法。將經過晾曬、挑選、捆把的大葱，放在背陰的牆角或陰涼的室內，底上鋪一層濕土，葱的四周用濕土培埋至葱葉處即可。或在室外埋藏，嚴寒來臨前可加蓋草苫，以防受凍。

5、幹藏：將適時收穫的大葱晾曬2～3天，敲落根上的泥土，剔除病株、傷株。待七成干時，紮成1千克左右的葱把，單層放在乾燥通風處。在貯藏期間要注意防熱、防潮。