怎麼防止土豆氧化變黑 如何防止土豆氧化變黑
- 經驗
- 關注:5.31K次
1、控制土豆變色的簡便辦法是,把去皮的土豆立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中,使之與空氣隔絕,以防止植物細胞中酚類物質的氧化。
2、或者水中滴幾滴醋,可以使土豆潔白。不過,從保存土豆中營養成分的角度來説,去皮土豆不宜浸泡過久。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/293og4.html
1、控制土豆變色的簡便辦法是,把去皮的土豆立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中,使之與空氣隔絕,以防止植物細胞中酚類物質的氧化。
2、或者水中滴幾滴醋,可以使土豆潔白。不過,從保存土豆中營養成分的角度來説,去皮土豆不宜浸泡過久。