紫羅蘭包菜的營養

紫羅蘭包菜是一種深綠色的蔬菜，具有豐富的營養價值。以下是紫羅蘭包菜的營養成分：

1. 維生素C：紫羅蘭包菜富含維生素C，每100克紫羅蘭包菜可提供約37毫克的維生素C，可滿足日常維生素C需求的一部分。

2. 膳食纖維：紫羅蘭包菜含有豐富的膳食纖維，有助於促進消化系統的健康，並幫助控制膽固醇和血糖水平。

3. 維生素K：紫羅蘭包菜還富含維生素K，每100克可提供約704微克的維生素K，這對於骨骼健康和血液凝結至關重要。

4. 葉綠素：紫羅蘭包菜的深綠色是由葉綠素所致，葉綠素是一種強效的抗氧化劑，有助於清除自由基，保護細胞免受氧化損傷。

5. 礦物質：紫羅蘭包菜含有多種礦物質，如鈣、鎂和鉀，這些礦物質對於骨骼健康和正常心臟功能至關重要。

總體而言，紫羅蘭包菜是一種低熱量、高纖維、富含維生素和礦物質的營養豐富的蔬菜，適合作為均衡飲食的一部分。