木菜板哪種木最好 木菜板選哪種材質好

1、松樹做的砧板。

松樹做的實木砧板，結實耐用，耐磨耐砍，不會因乾燥缺水而開裂。而且，大松木砧板，比較笨重，剁骨頭時特別好用，也不容易有砧板泥出現。

它的缺點就是，比較笨重，不好拿。而且新的砧板容易有油脂溢出，還有氣味。

2、椴木做的砧板。

椴木的優點是，耐磨耐腐，木材有油脂但不會溢出。椴木裏的油脂剛好能使得砧板不會因為乾燥而開裂。而且韌性很高，紋路比較好看。在一般家庭中使用是很好的。椴木砧板其實是沒有什麼缺點的，唯一的缺點就是價格貴點吧。現在市場上還是很多椴木砧板。

3、鐵木砧板和橡木砧板。

雖然比較結實，但是容易開裂，尤其是乾燥缺水時。而開裂後的砧板縫隙裏，就比較容易藏細菌了。市場上很多鐵木砧板，價格也不貴。

4、硯木砧板。

硬度高，密度高，任性強，不容易開裂，也不容易留下痕跡。有抗菌，耐腐蝕的能力，紋路好看等優點。