排骨香菇湯的做法大全

排骨香菇湯是一道非常營養美味的湯品，下面是一份排骨香菇湯的做法大全：

材料：
- 排骨 500克
- 幹香菇 6朵
- 薑片 3片
- 葱段 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 將幹香菇用清水浸泡至軟，然後瀝乾備用。
2. 排骨用冷水漂洗乾淨，放入開水中焯水至排骨表面血水全部浮出，然後撈起，用清水沖洗乾淨備用。
3. 熱鍋冷油，加入薑片爆炒出香味。
4. 將排骨倒入炒鍋中，加入適量的料酒翻炒片刻。
5. 加入足夠的清水，蓋蓋煮沸，撇去浮沫。
6. 放入香菇和葱段，轉小火慢慢燉煮1小時。
7. 燉煮過程中可以適量加水，保持適量的湯汁。
8. 燉煮完成後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，煮沸即可。

温馨提示：
1. 燉煮時間越長，排骨的口感會更加酥爛。
2. 香菇在浸泡過程中可以將湯汁留下備用，增加香菇的味道。
3. 在燉煮過程中可以根據個人口味加入適量的調味料。
4. 可以根據個人喜好加入蔬菜等其他食材煮湯。