超級簡單滷蛋的做法 滷蛋的最簡單做法
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1、用料:雞蛋若干個、老抽勺、花椒粒、八角,桂皮5克、冰糖3顆。
2、雞蛋冷水入鍋煮6分熟(蛋白凝固好剝皮的程度就行),出鍋涼水過一下,更易剝皮。
3、煮鍋下八角,花椒,桂皮(沒有也可以^),多點老抽,鹽(老抽特別多的話可以不放鹽,老抽可以做主料),冰糖,加適量水燒開。
4、雞蛋剝殼入鍋,轉小火,煮3到5分鐘後,關火,不用開蓋子,泡着就好(一般泡一夜,所以不開縫,時間短怕不入味的話可以在拿刀在雞蛋上畫笑臉)。
5、等雞蛋變色入味後,撈出就可以吃了。
標籤:
滷蛋
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