電磁爐煮雞蛋怎麼不破 電磁爐煮雞蛋如何不破

1、水量：煮雞蛋時水量需要漫過雞蛋，可以避免雞蛋與鍋具產生碰撞而破裂，並且注意煮雞蛋的時間，以免水被燒乾而引起雞蛋。

2、加鹽煮：鹽和蛋白質相遇時會結合，可以加快蛋白質凝固，從而固定住蛋清避免出現破裂的情況。

3、涼水煮：用涼水煮雞蛋可以讓雞蛋與水温同時升高温度，不會出現受熱不均而引起破裂的情況。