百香果鴨的做法和配方 百香果鴨的做法和配方是什麼
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1、用料:百香果若干、青頭土鴨半隻、冰糖10克。
2、自制百香果醬。
3、冰糖視乎百香果甜度酌情添加。
4、半邊土青頭鴨洗乾淨瀝乾水後放醬油,酒,姜,糖,鹽,油醃2個小時。鍋內放油爆炒鴨肉2到3分鐘後變稍微金黃色。
5、加水漫過鴨肉慢火燜,途中加入半小瓶蓋白醋,燜到剩3分一水時候加入大約10顆枸杞子,4到5顆紅棗再燜5分鐘。
6、加入冰糖和百香果混合的百香果蜜,放4勺。
7、大火翻拌到汁稠後油汁分離再爆炒幾分鐘出鍋,香噴噴的百香果燜土鴨出鍋了。
標籤:
百香果
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