萵筍的功效與作用 萵筍的功效與作用匯總

1、萵筍具有清腸通便的療效，新鮮的萵筍中含有大量的葉酸，它和芹菜的功效十分相似，含有大量的膳食纖維和碳水化合物，能夠促進腸胃的蠕動，和促進膽汁的分泌，加快食物的消化幫助人們通便，預防便祕的發生。萵筍的莖中含有萵苣素，其味道稍微有些苦，雖然苦一些，但是它可以刺激胃液的分泌，消化食物，增進我們對於食物的慾望。萵筍的營養價值很高，但熱量卻不高，水分含量高，還有含有很高的碳水化合物，和大量的膳食纖維，脂肪和熱量低，礦物元素的含量比較高，清腸排毒，對於減肥的人們來説，是一種極有利的蔬菜。

2、萵筍中含有的微量元素非常豐富，比如鉀元素和鈣元素的，我們所學過的化學知識知道鉀離子，進入身體有利於排便，排乳，特別適合於高血壓，高血脂，心臟病的人們。萵筍又被稱之為“千金葉”，他的葉子中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，適當攝入有利於維持人們所需要的營養價值。科學家研究表明，萵筍中含有某種，烴類化合物，可以抑制癌症的發生，治療癌症化療帶來的副作用。