森林蔬菜有哪些種類 森林蔬菜的種類介紹

1、葉類森林蔬菜。它們的嫩葉和幼芽可供食用。主要有山蕨菜、薺菜、香花菜、野莧菜、艾葉、香椿、槐樹葉等。

2、莖類森林蔬菜。它們的嫩莖與枝條部位都可食用。主要有山芹菜、上當歸、野豌豆、山竹筍等。

3、根類森林蔬菜。它們的塊根和鱗莖可供人們食用。主要有野百合、山萵、大麥冬、土茯苓、魔芋、參菇等。

4、花類森林蔬菜。它們的花或花冠是人類的上好食品。主要有金銀花、桂花、蘭花、石斛花、夜來香、雞蛋花等。

5、果類森林蔬菜。它們的果實可供食用。主要有核桃、銀杏、板栗、木棗、松子仁、榛子、風眼果、酸豆等。