大球蓋菇種植技巧 大球蓋菇種植技巧是什麼

1、栽培時間。由於大球蓋菇屬於中温型品種，加上發菌時間較長。在河南的栽培時間應選擇在8月中下旬開始播種為宜，10月底前栽培結束較好。

2、場地選擇及處理。應選擇遮陽較好的成年林地，場地通風、向陽，地勢較高，便於澆水排灌，且要求交通方便。在離樹30～40cm處開畦，畦深8～10cm，寬100～110cm，長度不限。畦與畦之間留50～60cm寬的走道，以方便生產操作。畦開好後，在畦內及畦埂上撒上一層生石灰，進行消毒殺蟲。

3、栽培方法。原料準備麥秸、麥糠、稻草等栽培原料按可利用面積20kg/㎡（蓋在埂上面約15～20cm厚）、稻殼或麥糠2.5～4kg、食用菌專用肥50g，石灰150g準備料。所有原料要求乾燥、新鮮、無黴變等，並在烈日下暴曬至足幹，貯藏備用。

4、原料處理原料備好後，直接放在畦內，石灰撒在上面，即可灌水或灑水，邊加水邊踩（一定穿膠鞋）。直至麥秸吸透水、畦內沒水為止，把稻殼攤在平地上加水拌勻（同時將食用菌專用肥加水中攪勻），直至拌勻，含水量達到60%左右，悶24～48小時後，撒在攤平的培養料上，厚2cm左右。

5、播種按1㎡準備菌種1.5～2袋（12×25cm袋裝菌種）,把菌種掰成杏仁或核桃大小，按8～10cm見方進行播種在稻殼上，深度1～1.5cm。然後再蓋上麥秸或玉米秸2～3cm，為了保濕也可再蓋上魚鱗袋布或塑料薄膜或搭建小拱棚並覆蓋遮陰物，但每天堅持通風或降温。

6、管理。發菌階段的管理播種後料內應放置温度計，控制料內中心温度在24℃，嚴禁料內温度超過30℃。在24℃下，約3～4天菌種塊即可萌動並開始吃料。如蓋有薄膜應每天掀動，保持菌種生長對氧氣的需求。約7～10天后，即可對料內的菌種進行一次全面檢查是否都能萌動吃料，如有未萌動的菌種應及時查找原因，並進行補種。檢查是否有蟲、鼠危害，以及雜菌生長，如有發現以上情況，應及時採取有效的治療措施，保證菌種能正常生長。播種後約25天，菌絲已吃料厚度的2/3，即可覆土，將土用600倍的敵菇蟲噴濕蓋上薄膜悶24小時，待散去藥味後即可覆土，厚2～3cm。再在土上面蓋2～3cm的麥秸，用噴壺每天噴1次水，使土層保持濕潤狀態即可，保證菌絲的正常生長和菇蕾的形成。

7、岀菇階段的管理覆土後25天，即有菇蕾形成，此時應堅持每天噴水使料面保持菇蕾生長所需要的濕度（即土保持潮濕狀態，含水量20%左右）。温度控制在15～20℃，此時如温度低於15℃以下時，應採取在料畦上搭建小供棚，蓋上薄膜提高温度。

8、及時採收及採後管理。大球蓋菇不同成熟度的菇品質量口感差異很大，其中以未開傘的菇體品質最佳。因此，適宜採收期應為子實體的菌膜尚未破裂，菌蓋呈鍾型時採收。採收方法非常簡單，就是手握菇體基部輕輕扭動即掉。採下的鮮菇應及時用小刀剔除菇腳上的泥土，即可及時上市鮮銷。如岀菇集中，鮮銷不完的情況下，可採用熱水煮透後，撈出進行鹽漬保存，可保持長期供應市場。