香辣八爪魚怎麼做 香辣八爪魚做法

1、原料：八爪魚、大蔥、姜、大蒜、香辣醬、八角、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽、油。

2、八爪魚處理乾淨，上鍋水焯煮15分鐘。

3、煮好的八爪魚改刀，蔥薑蒜切碎備用。

4、熱鍋冷油放入蔥薑蒜和八角，小火炒出香味。

5、放入一勺香辣醬小火炒出紅油。

6、放入半碗水。放入半勺蠔油。放入八爪魚和料酒。放入老抽和生抽。

7、放入適量鹽。放入適量糖翻炒均勻，繼續煮2分鐘，然後關火，讓八爪魚在湯汁裡浸泡半小時入味。