湘味蒸鯽魚的做法 具體步驟分享給大家
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1、姜切米,蔥切段,窠心豆豉泡發,泰辣碾碎末;
2、坐鍋起油,下姜蔥窠心豆豉爆香;下泰辣炒出紅油;
3、下蒸魚豉油、二鍋頭、鹽,攪拌均勻成蒸魚料汁;
4、將料汁淋在摳腮去鱗去內臟打花刀的鯽魚上;
5、入蒸鍋,上汽後大火蒸20分鐘;蔥切花,紅杭椒切絲;
6、坐鍋起油,燒熱,撿去魚身蔥段,撒蔥花、椒絲、白胡椒粉,熱油激香即可。
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