怎樣做燉盅甲魚

做燉盅甲魚需要準備以下材料和步驟：

材料：
1. 新鮮的盲刺龍（也被稱為甲魚）
2. 薑片
3. 蔥段
4. 料酒
5. 鹽
6. 清水
7. 其他調味料（可以根據個人口味新增）

步驟：
1. 將甲魚清洗乾淨，去除內臟和雜質。
2. 把甲魚切成塊狀，或根據個人口味保持完整。
3. 將切好的甲魚放入清水中浸泡一段時間，以去除血水和腥味。
4. 在燉鍋中加入適量清水和薑片、蔥段，將水煮開。
5. 放入浸泡好的甲魚塊，再加入料酒和鹽調味。
6. 轉小火燉煮，約20-30分鐘或直到甲魚熟透。
7. 根據個人口味可以新增其他調味料，如胡椒粉、生抽等。
8. 燉好的盅甲魚可以直接食用，也可以配米飯或麵條一起食用。

這樣做出的燉盅甲魚口感鮮美，肉質細嫩，營養豐富。希望你喜歡這道甲魚美食！