怎樣炒幹蝦好吃又簡單

怎樣炒幹蝦好吃又簡單

功效：
炒幹蝦是一道美味可口的海鮮菜餚，幹蝦富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠增強免疫力、補充營養、促進食慾。炒幹蝦還具有提高血液迴圈、改善腸胃功能等功效。

材料：
- 幹蝦：100克
- 大蒜：3瓣
- 生薑：一小塊
- 青蒜苗：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量

做法步驟：
1. 將幹蝦浸泡在溫水中，約15分鐘，讓其回軟。
2. 幹蝦回軟後，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
3. 大蒜和姜切末，青蒜苗切段備用。
4. 熱鍋涼油，將蒜末和薑末爆炒出香味。
5. 加入幹蝦翻炒，炒至變色。
6. 加入適量的鹽和料酒，繼續翻炒均勻。
7. 加入青蒜苗翻炒片刻，使其均勻上色。
8. 最後加入適量的生抽，翻炒均勻即可。

注意事項：
1. 炒幹蝦時，火候要掌握好，避免炒過頭蝦變硬。
2. 幹蝦要提前泡軟並沖洗乾淨，以去除汙垢和異味。
3. 油要足夠多，能夠使幹蝦炒出色澤金黃、香氣撲鼻。
4. 可根據個人口味調整新增調料的量，以確保炒幹蝦的味道更加美味可口。