如何儲存大白菜才不壞 怎樣儲存大白菜才不壞
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1、儲存白菜的第一步:晾晒,農村有院子的朋友可以把白菜放院子裡,只要規規矩矩的擺放整齊,自然通風晾晒一個周左右,蒸發掉多餘的水分,讓白菜的表面保持乾爽的狀態,經過晾晒的白菜口感會更鮮嫩,這就是為啥現在很多人買的白菜,包餃子或者炒菜,會感覺水分特別多,不鮮不好吃的原因。
2、而作為菜農,為了防止白菜剛上市的季節賣不上價格,往往會用地窖來儲存白菜,到了臘月裡再銷售,希望能賣個好價錢,這也就是臘月裡的白菜為啥貴的原因了,地窖儲存白菜也很簡單,人工去掉白菜的爛葉,把大白菜整齊的碼放堆起來就可以了,地窖溫度設定0度到-5度,這樣白菜就不會壞掉。
3、我們家庭儲存白菜只需要注意2點就可以,第一白菜不能有爛葉,剝去白菜外層的葉子,去掉白菜的根部,這樣就能延緩甚至暫停白菜的生長,不會開花發芽,放在通風陰涼的地方整齊碼放就可以了,非常簡單。
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