淮北正宗涼拌藕的做法

材料：

蓮藕300克、紅椒、綠椒、薑末、蔥末、香菜、鹽、香油、醋、芝麻

做法：

1、清洗蓮藕，切成絲。鍋中加水燒開，放蓮藕絲焯水濾幹。

2、將焯水好的蓮藕絲倒入盤中。

3、紅椒和綠椒去籽，切成絲。

4、薑末和蔥末用少量鹽攪拌勻。

5、將薑末、蔥末、紅椒絲和綠椒絲倒入蓮藕絲中，拌勻。

6、加入適量鹽、香油和醋，繼續拌勻。

7、撒上香菜和芝麻即可。

tips:

對比上面描述的步驟，對於要加它是否煮，評論不一。如果喜歡柔嫩的口感可以少焯水或者加硬藕，如果不喜歡口感怪可以加煮。