酸甜蓮藕怎麼做好吃 酸甜蓮藕的做法

1、食材：蓮藕一個、豆芽半斤、木耳一兩、米椒2個、蔥適量、蒜苗適量、蒜2瓣、生抽1匙、老抽少量、香醋2匙、味極鮮1匙、白糖2匙、鹽1匙、雞精1/2匙、香油少量、胡麻油適量、味精1/2匙。

2、蓮藕洗乾淨去皮，木耳水泡發，豆芽挑去皮。

3、去皮後，蓮藕切成薄片，多過幾遍清水（以免發黑）。

4、鍋裡面燒開水，加點鹽，先放蓮藕煮一分鐘左右，撈入冷水中，豆芽，木耳洗乾淨也焯水。

5、全部過冷水後，撈出來控水，豆芽，木耳放入碗底。

6、豆芽上面擺好蓮藕。

7、備好米椒，蒜末，蒜苗末，蔥末，涼白開一小碗。

8、涼白開裡面加鹽，生抽，老抽，香醋，香油，味極鮮，白糖，雞精味精（雞精味精兩樣一匙），攪勻後，倒入蓮藕上面。

9、最後放上蒜末，蔥末，蒜苗末，米椒，鍋裡面倒胡麻油燒七八成熱時，澆在米椒上面就可以了。