最嫩的豬肉湯怎麼做的吃 最嫩的豬肉湯的做法

1、【基本食材】豬肉，紫菜，香菜，蝦皮，芝麻，鹽，生抽，香醋，麻油

2、首先把十塊一斤的裡脊肉切成片，裡脊肉的組織比較嫩，做好的湯更加滑嫩。然後將兩面均勻的裹上澱粉，用擀麵杖使勁地敲打。

3、敲得越大越薄，吃起來越嫩，把肉片打成半透明狀，像這個樣子就行了。把所有的肉片都敲打好，放入盤中備用。

4、來調一個料汁，準備一個乾淨的小碗，碗中放紫菜，香菜，蝦皮，芝麻和適量的鹽，生抽，香醋，麻油。

5、鍋中倒入適量的清水，把水大火燒開，鍋中提前把水燒開下入肉片燙60秒，肉片非常的薄，注意千萬不要煮老了。

6、舀一碗原湯放入碗裡，再把煮好的肉片撈出來放入碗裡攪拌均勻，就可以開吃了。

7、一到清香美味的肉片湯就做好了。