啥菜簡單又好吃

菜名：西紅柿炒雞蛋

功效：西紅柿富含維生素C和番茄紅素，有助於面板美容和增強免疫力；雞蛋含有高質量的蛋白質和多種營養元素，有助於提高身體的能量和養分。

材料：
- 西紅柿：2個
- 雞蛋：3個
- 大蔥：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 準備材料：將西紅柿洗淨切成小塊，雞蛋打入碗中打散備用，大蔥切成小段備用。
2. 熱鍋加入適量食用油，待油熱後放入大蔥爆炒出香味。
3. 將西紅柿塊加入鍋中，用鍋鏟將其稍微壓碎，翻炒均勻。
4. 倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻，繼續翻炒至雞蛋熟透。
5. 加入適量鹽調味，迅速翻炒均勻後即可關火。

注意事項：
1. 炒制過程中，避免過高的火力，以免食材糊底。
2. 雞蛋可以根據個人口味增減，增加或減少蛋液的用量。
3. 可根據個人喜好加入適量的辣椒或其他調料，提升口感。
4. 注意火候掌握，雞蛋炒至七八成熟時即可盛出，以保持雞蛋嫩滑可口。

這道西紅柿炒雞蛋色香味俱佳，簡單易做，適合早餐、快餐或下飯菜。無論是初學者還是廚藝高手，都可以輕鬆掌握。享受美味的同時，也攝入了豐富的營養元素。趕快動手做一份吧！