雞趐怎麼做好吃又簡單

雞趐是一道美味又健康的家常菜，它富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康有著很好的功效。下面就來介紹一下如何製作一道好吃又簡單的雞趐。

【功效】
雞趐具有提高免疫力、補血健脾、滋陰潤燥等功效，特別適合孕婦和兒童食用。它可以增強身體的抵抗力，幫助排毒養顏，還有助於緩解疲勞和改善睡眠質量。

【材料】
- 雞胸肉 250克
- 黃瓜 1根
- 胡蘿蔔 1根
- 雞蛋清 1個
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 鹽 適量
- 生粉 適量
- 蔥薑蒜 適量
- 食用油 適量

【做法步驟】
1. 雞胸肉洗淨切成指甲蓋大小的塊狀，用刀背輕輕拍鬆。
2. 鍋中加水，放入薑片和料酒，煮開後加入雞胸肉煮至變色，撈出備用。
3. 黃瓜和胡蘿蔔洗淨後切成絲狀備用。
4. 準備一個大碗，將雞蛋清、生粉、料酒、鹽、白胡椒粉、生抽放入碗中，攪拌均勻成蛋清糊。
5. 將煮熟的雞胸肉放入碗中，拌勻醃製10分鐘。
6. 熱鍋加油，將蔥薑蒜爆香後，撈出蔥薑蒜渣不要。
7. 將醃製好的雞胸肉塊入鍋煎至兩面金黃。
8. 加入黃瓜絲和胡蘿蔔絲，炒熟後加入適量的鹽和白胡椒粉調味即可。

【注意事項】
1. 煮雞胸肉時，水要足夠多，可以使雞胸肉更加嫩滑。
2. 醃製雞胸肉的時間不要過長，避免雞肉過於柴硬。
3. 加入黃瓜和胡蘿蔔時可以根據個人喜好適量增加，增加口感的多樣性。

以上就是製作美味又簡單的雞趐的步驟和注意事項。希望這道菜餚能為你的家庭增添一份美味和健康！