五花肉是什麼部位 五花肉是哪個部位的肉

1、五花肉是豬腹部上的肉。

2、豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱五花肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，非常適合用來做紅燒肉或扣肉。