怎麼判斷腰子新鮮不新鮮 腰花怎樣挑選新鮮的

1、首先，選腰子時，要看其顏色，新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的腰子顏色發青，被水泡過後變為白色，質地鬆軟，膨脹無彈性，並散發出一股異味。

2、看它的表面不沒有血點，若有，則不正常。

3、還有注意，看它是否比一般的豬腰厚大一些，若是又厚又大，則要仔細觀察是否屬於腎紅腫的豬腰子。

4、將豬腰用刀切開，看髓質（紅色組織與白色筋絲之間）和皮質是否模糊不清，若是則是不正常的，不要購買。