土豆丁怎麼炸好吃又簡單

【功效】
土豆丁可以增加飽腹感，為身體提供能量和纖維，同時富含維生素C，可以增強免疫力。

【材料】
- 土豆：2個
- 雞蛋：1個
- 麵粉：適量
- 鹽：適量
- 油：適量

【做法步驟】
1. 準備工作：將土豆洗淨去皮，切成小塊；打散雞蛋；麵粉放在一個碗中備用。
2. 炸土豆丁：將切好的土豆塊放入開水中焯水2分鐘，將土豆丁撈出瀝乾水分備用。然後將土豆丁放入碗中，加入適量的鹽，用手攪拌均勻，使土豆丁均勻沾滿鹽。接著將沾有鹽的土豆丁逐一沾上面粉，再蘸上打散的雞蛋液，確保每塊土豆丁都均勻沾滿雞蛋液。
3. 熱油炸制：將鍋中油加熱至6-7成熱，將已經沾滿雞蛋液的土豆丁逐一放入鍋中，小火慢慢炸制。炸到土豆丁呈金黃色，表面脆爽即可撈出。
4. 瀝油風乾：將炸好的土豆丁用漏網撈出瀝油，擺放在抽油紙上晾乾油份，去掉多餘油脂。
5. 完成：將炸好的土豆丁裝盤即可食用。

【注意事項】
1. 炸土豆丁時，火候要掌握好，火過大容易炸焦，火過小則容易油膩。
2. 油溫不要太高，否則外表容易炸焦而內部未熟。
3. 避免在炸制過程中頻繁翻動土豆丁，以免破損形狀。

通過以上簡單的步驟，你就可以輕鬆地製作出美味又香脆的土豆丁了。快快試試吧！