香椿怎麼拌鯽魚好吃又簡單

香椿怎麼拌鯽魚好吃又簡單

功效：
鯽魚富含優質蛋白質和多種維生素，具有滋補肝腎、益氣養陰、補血養顏的功效；而香椿又被稱為“春天的香菜”，具有清熱解毒、促進血液迴圈、保護血管的作用。將兩者搭配在一起，不僅味道獨特，還能起到強身健體的作用。

材料：
1. 鯽魚：1條
2. 香椿：適量
3. 姜蒜末：適量
4. 醬油：適量
5. 醋：適量
6. 鹽：適量
7. 料酒：適量
8. 胡椒粉：適量

做法步驟：
1. 準備好所需的材料。將鯽魚洗淨，切成適當大小的塊狀備用。將香椿洗淨切碎備用。
2. 在鯽魚塊上撒上適量的鹽和料酒，醃製10分鐘，使其入味。
3. 熱鍋加入適量的油，放入姜蒜末炒香。
4. 將醃製好的鯽魚塊放入鍋中煎炸至兩面金黃。
5. 倒入適量的水，加入醬油、醋和胡椒粉，調製成糖醋汁。
6. 將煎好的鯽魚塊撈出瀝乾水分，放入拌魚汁中蘸勻。
7. 最後，撒上香椿碎拌勻即可。

注意事項：
1. 切割鯽魚時要小心，避免傷到手指。
2. 煎炸鯽魚時火候要掌握好，避免過熟或過生。
3. 調製糖醋汁時，根據個人口味適量增減調料的使用量。
4. 注意衛生，確保油和調料的新鮮。

以上就是香椿怎麼拌鯽魚好吃又簡單的做法了。這道菜色香味美，既有營養又能調解口味，是一道家常美食。希望大家在享受美食的同時，也能養好身體。