花捲怎樣做好看又好吃 花捲如何做好看又好吃

1、和麵的時候，用溫水化開酵母粉，1斤麵粉大約3g的酵母粉，裡面再加入1小勺白糖，因為白糖可以更快的促進酵母粉的發酵。再把化開的酵母水和麵盆裡和麵，然後再慢慢加入水和麵，水不要一次性全都倒進去。水和麵的比例是1:2。麵糰和好後，蓋住讓它發酵到原來的兩倍大。

2、麵糰發好後，開始揉麵，往面裡面加點小蘇打進去，放小蘇打蒸出來的花捲饃才又白又鬆軟。麵糰揉光後用刀切成三等份，蒸饅頭的面必須得揉好，反覆揉5-6次，最後用擀麵杖把麵糰擀到薄厚均勻，然後在上面刷層油。

3、把面捲起來。然後用刀這樣斜切。拿一根筷子在小麵糰中間使勁一壓。然後這樣從兩邊往回再一翻，這個花捲就成型了。

4、花捲做好後，放在籠屜上醒半個小時後再上過蒸。要冷水入鍋、水燒開後大火蒸半個小時就好了。