酒店魚膠的正確燉法 魚膠老鴨湯的做法

1、材料：魚膠30g，鴨肉適量，香菇、蔥、姜鹽適量。

2、魚膠泡發，鴨肉斬塊，冷水下鍋，焯水。

3、焯過的鴨肉放入砂鍋中，放入花膠,再放入泡髮香菇、蔥、姜，倒入適量清水，大火燒開，轉文火煲2小時，調入鹽即可。