芋頭燜排骨的做法 芋頭燜排骨的烹飪方法

1、材料：800g排骨，500g芋頭，適量油，鹽，冰糖，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，雞精，適量枸杞子。

2、冰糖適量備好待用。排骨備好待用。芋頭削皮待用。

3、上油鍋，放入冰糖。

4、待冰糖熔化翻炒。

5、變為焦黃色時，放入排骨翻炒（以保證排骨全部都沾上糖色）。

6、放入蔥薑蒜、料酒翻炒。

7、放入芋頭翻炒。

8、放入枸杞子翻炒。

9、放入醬油翻炒。

10、兌入清水、雞精翻炒。

11、倒入電高壓鍋中，煮30分鐘，臨出鍋時放鹽調味。