蛋糕夏天要放冰箱儲存嗎 蛋糕怎麼儲存

1、夏季的蛋糕需要存放在冰箱中。蛋糕大部分是奶油，這種東西如果在常溫下，很容易融化，所以吃不完的蛋糕應該存放在冰箱中。

2、儲存蛋糕的時候，最好是選擇零度保鮮冰箱，但是不適合儲存時間太長，不然口感會變差，水分也會慢慢流失。

3、做好的成品蛋糕一般的保質期都不會太長，而且氣溫越高越容易壞，大部分蛋糕中含有雞蛋，雞蛋在高溫中容易滋生細菌，所以這種食物一定要存放在低溫下。

4、奶油蛋糕的食用最佳時間是三個小時以內，溫度0-3度冷藏儲存12小時，如果存放時間過長，這個時候對人來說是非常不好的。

5、如果是慕斯類蛋糕必須要冷藏儲存，儲存時間大概在3——5天，冷凍室可以存放一個月，吃之前需要放入冰箱冷藏室解凍。

6、需要注意的是，慕斯切忌反覆冷凍儲存，解凍後再結凍的慕斯會產生冰渣，非常影響口感！冷凍後的慕斯食用時提前20-30分鐘取出常溫退冰即可。輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室儲存，大約可以儲存8——10天，如果超過這個時間，就不要吃了。