快速發麵的方法十分鐘完成 教你幾招全搞定

1、材料：麵粉、水、酵母粉、泡打粉、白糖

2、【材料混合】500g麵粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖，準備好材料後，就把所有材料混合在一起，攪拌均勻。然後，準備溫水300毫升（35-40度）。

3、【加水和麵】用手邊攪拌邊加入溫水，等大部分麵粉攪成麵疙瘩時，就可以停止加水，用手揉麵了。面揉好後，放置邊上醒發5分鐘；5分鐘後，再揉一揉麵，這樣的麵筋道順滑。

4、【蒸鍋發麵10分鐘】蒸鍋加水燒熱，開大火燒一分鐘左右就熄火，然後把揉好的麵糰放入蒸鍋中，蓋上蓋子，發麵10分鐘就可以了。