五花肉新吃法 送給愛吃的你

1、將五花肉準備好，如果皮上有雜毛，用火輕輕燒去，清洗乾淨備用。

2、將準備好的五花肉切成均勻的薄片備用。（不宜切得太薄，影響口感，太厚煎出的五花肉太油膩，切3毫米厚即可）

3、切好的五花肉片放入碗裡，加入料酒，攪拌均勻醃製5分鐘。

4、接著放入南腐乳汁，蠔油和美極鮮醬油，白糖攪拌均勻。

5、接著撒入黑椒碎，攪拌均勻。醃製1個小時，讓五花肉充分的入味。

6、將平底鍋清洗乾淨，然後燒熱，倒入少許香油。把醃製好的五花肉片，一片一片的擺入鍋裡。

7、然後小火煎制五花肉出多餘的油脂，煎制金黃一面，翻過另一面繼續煎制焦黃。煎香後，隔去多餘的油脂，即可享用香噴噴的五花肉片啦！