燜鮑魚需要什麼配料 燜鮑魚需要放哪些配料
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1、主料:冬菇(鮮)60克、鮑魚150克。
2、調料:蠔油20克、大蔥15克、姜5克、白酒3克。
3、浸開冬菇,去蒂,洗淨。
4、燒熱瓦缸,下油,爆過蔥條、薑片,傾下一碗清水,加入冬菇,燒酒,加蓋煲著。
5、開罐取出鮑魚,切片。
6、待冬菇夠火時,加上鮑魚片,少許鮑魚水,蠔油調適味,拌入少許粉芡,再加熟油,即可原煲上席。
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鮑魚
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