扁豆葉子怎麼處理才能吃

扁豆的葉子可以在烹飪中使用，有以下幾種處理方法：

1. 炒菜：將扁豆葉子切成小塊，然後用少量植物油炒熟，可以加入調味料和蔬菜，製作成美味的炒菜。

2. 烹飪湯或煮粥：將扁豆葉子洗淨，切成適合的大小，然後加入湯或者煮粥中，烹飪至熟爛即可食用。

3. 做餡料：將切碎的扁豆葉子作為餡料，製作餃子、包子或者餛飩等食物。

4. 製作沙拉：將扁豆葉子洗淨，切成適合的大小，可以和其他蔬菜一起加入沙拉中。

無論選擇何種處理方法，務必將扁豆葉子洗淨，確保食材的衛生和安全。