牛肉和什麼蘑菇不能一起煮

牛肉和鍾乳菇（也稱為香菇）不宜一起煮。味道上的原因是鍾乳菇具有一種比較濃重的香味，可能會與牛肉的味道產生衝突。另外，鍾乳菇含有一種酶，可能會對牛肉中的蛋白質產生作用，使牛肉變得變得更柔軟和肉質鬆散。因此，在烹飪牛肉時，最好避免與鍾乳菇一起煮。