涼拌大白菜的正宗做法

材料：

1. 大白菜 1顆

2. 蔥 2根

3. 姜 1塊

4. 醬油 1湯匙

5. 醋 2湯匙

6. 鹽 適量

7. 糖 適量

8. 花生油 適量

9. 香油 適量

10. 辣椒油 適量

11. 花生米 適量

做法：

1. 將大白菜葉子洗淨，控幹水分後切成長條。

2. 蔥、姜切成末備用。

3. 在大碗中加入醬油、醋、鹽、糖，攪拌均勻。

4. 熱鍋涼油，加入蔥薑末爆香，倒入調好的醬汁，翻炒均勻，關火。

5. 大白菜條放入醬汁中，拌勻。

6. 加入適量的香油、辣椒油，再加入少許花生油，拌勻。

7. 最後撒上花生米，並拌均勻即可食用。

Tips：

1. 注意大白菜葉子的清洗。

2. 調醬汁時可根據個人口味新增或減少鹽糖的份量。

3. 辣椒油可以根據個人口味選擇新增或不新增。