熱菜需要加水嗎 熱菜要不要加水
- 飲食文化
- 關注:2.61W次
1、熱菜時可以加水,在鍋內加入適量水燒開後,把需要熱的菜放入,用鏟子不斷攪開裡面的菜,可以避免粘鍋的現象。用蒸鍋來熱菜也可以不加水直接加熱,蒸鍋加熱菜不會燒乾太多水,且蒸鍋內的水汽可以給菜品補充水分。
2、熱菜加水的主要目的是為了避免菜粘鍋的現象。在鍋內加入適量水燒開後,再把需要熱的菜放入,用鏟子不斷攪開裡面的菜,直到湯汁完全融化加熱好,就可以重新出鍋裝盤。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-tw/shenghuo/yinshi/626n41.html