怎樣做蛋糕放烤箱好吃嗎 如何做蛋糕放烤箱好吃嗎

1、材料：酸奶100ml，低筋麵粉20克，雞蛋2個，黃油24克，白砂糖40克，玉米澱粉12克。

2、隔熱水，融化黃油，取出，加入酸奶攪拌均勻。

3、分2次加入蛋黃，每加一次攪拌均勻再加下一次。

4、低粉和玉米澱粉混合，過篩加入。

5、攪拌成為順滑的蛋黃糊。

6、蛋白中滴入白醋，分3次放進白糖，打發至溼性發泡。

7、分3次混合蛋黃糊和蛋白糊，預熱烤箱170度。

8、用錫紙把活底模包起來，倒入蛋糕糊，大力振幾下。

9、用烤盤裝一盤熱水放在最下層，烤網放在倒數第二層，模具放在烤網上，上下火，170度，水浴烘烤40分鐘，出爐稍冷卻就可以輕鬆脫模。