冰糖用什麼做的 冰糖的材料介紹
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1、冰糖是用白砂糖溶化成液體,經過燒製,去雜質,然後蒸發水分,使其在40℃左右條件下自然結晶而成,亦可冷凍結晶而成。
2、質量好的冰糖,呈均勻的清白色或黃色,半透明,有結晶體光澤,質地純甜,無異臭,無異味,無明顯的雜質。色澤發黃的冰糖,質量差。人們食用滋補類食品時宜使用清白色的冰糖為佳。
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