納豆醬的做法 可以這樣做
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1、黃豆清洗乾淨,提前泡六個小時用高壓鍋蒸熟,用手一捻就爛就可以了,蒸熟放在無油無水的容器中。
2、等到黃豆涼制大約50°左右放發酵菌。
3、用筷子攪拌均勻。
4、放在酸奶機裡發酵溫度大約四十度,發酵20個小時。
5、發酵時間到了,豆子表面有一層白的黏黏的,用筷子攪拌會卡死就可以了。
標籤:
豆醬
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