怎麼做波士頓龍蝦 如何做波士頓龍蝦

1、主料：加拿大龍蝦1只。輔料：幹蔥頭50克，青蔥100克，京蔥75克，芫茜梗25克，紅椒絲25克。調料：味極鮮醬油20克，金標蠔油10克，蟹黃醬25克，十年花雕酒10克，鹽10克，白糖10克，胡椒碎5克。

2、將龍蝦改刀成塊，吸乾水份，撒上鹽，拍粉備用。起鍋，下京蔥爆香，下幹蔥頭、青蔥、紅椒絲煸炒，下味事達味極鮮醬油大火翻炒後備用。龍蝦塊拉油至肉質飽滿嫩滑後，出鍋瀝乾油份。起鍋，下龍蝦塊、金標蠔油、味極鮮醬油、蟹黃醬和胡椒碎，下花雕酒，急火翻炒。將所有配料下鍋一同翻炒後，放入燒熱的瓦鍋，最後放上芫茜梗裝飾即可。