東坡肉屬於哪個菜系 東坡肉屬於什麼菜系

1、東坡肉屬於浙菜系，同時也屬於川菜系。東坡肉又名滾肉、紅燒肉，是江南地區漢族的傳統名菜，以豬肉為主要食材。

2、各地東坡肉的做法也有不同，有的是先煮後燒，有的是先煮後蒸，有的則直接燜煮收汁。東坡肉入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分的美味。