怎麼製作月餅餡料好吃 應該怎麼製作月餅餡料好吃
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1、瓜子仁 100g、桔餅絲 50g、菠蘿絲 40g、花生 65g、黑芝麻 30g、松仁 30g、核桃 10g、白糖 70g、植物油 30ml、白酒 10g、水 80g、熟糯米 120g。
2、瓜子仁倒入鍋中炒至焦黃,黑芝麻炒熟,花生在鍋中炸熟。
3、鍋燒乾,燒熱,倒入糯米炒至發黃,吃起來不帶生味即可。
4、材料中大些的材料切碎,都倒入盆裡,再倒入白糖70g,植物油30ml,白酒10g,水80g攪拌均勻。
5、再分次的倒入熟糯米,直到餡能揉成團,軟硬適中為止。
6、最後,包好皮,用模具壓出你喜歡的月餅形狀。
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