哪種蘑菇不能和茄子一起吃

菌菇類和茄子一起食用通常是可以的，但有一種蘑菇稱為銀耳菇（又稱銀耳黴菌）是一種大型腐生真菌，與茄子一起食用是不推薦的。這是因為銀耳菇可能會引起胃腸道不適和消化問題。因此，建議避免將銀耳菇和茄子一起食用。