如何判斷紅茶的好壞 怎樣判斷紅茶的好壞呢
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1、看幹茶。觀察紅茶幹茶的形狀:條索緊,完整乾淨,沒有碎茶或碎茶少,首選黑色和油潤性的;條索粗而鬆,顏色雜亂,碎末茶多,甚至有老枝、雜草、樹枝等夾雜物,這種茶被認為是劣質茶。
2、觀察湯色。優質紅茶的湯色應為金黃色、橙黃色、橙紅色、紅色等顏色,顏色應清澈明亮,劣質茶和劣質茶的湯色為紅色和深色。透明茶表示茶葉品質較好,製作工藝精良,茶葉比較完整,無碎雜,而且茶葉內容豐富,在一個好的儲藏空間裡可以很好的釋放出來。
3、品嚐茶湯。紅茶要香、甜、滑、醇、不澀。香味為花果香或蜂蜜香。如果紅茶既有澀味,又有青澀感,一旦你嚐到這兩種味道,即可棄之。
4、觀察葉底。葉底完全展開均勻,質地柔軟細嫩;帶有陳黴味的劣質茶則表現出不展開葉底和深色的特點。
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