鹹奶油最佳配方 教你鹹奶油最佳配方
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1、把黃油和鹽攪勻,需要注意的是黃油不要完全軟化成水,保持室溫形狀就可以。
2、蛋白和60g白糖用插電打蛋器打發。
3、用100g的白糖加水,剛好把糖蓋住就可以了,隔水化開(溫度不要太燙)。
4、把打發的蛋白加入糖水慢下。
5、最後把黃油和蛋白攪勻。
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奶油
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1、把黃油和鹽攪勻,需要注意的是黃油不要完全軟化成水,保持室溫形狀就可以。
2、蛋白和60g白糖用插電打蛋器打發。
3、用100g的白糖加水,剛好把糖蓋住就可以了,隔水化開(溫度不要太燙)。
4、把打發的蛋白加入糖水慢下。
5、最後把黃油和蛋白攪勻。