鯪魚怎麼保鮮急凍 鯪魚的保鮮方法
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1、清洗乾淨,擦乾,抹上一些鹽和料酒,再放到冰箱冷凍,這樣就可以長時間儲存,並且還能醃製入味。如不冷凍,則需儘快食用。
2、清洗:從尾部向頭部颳去鱗片,挖出魚鰓,用剪刀從口部至臍眼處剖開腹部,挖出內臟,用水沖洗乾淨。
3、腹部的黑膜用刀刮一刮,再衝洗乾淨即可。注意,腹部進刀不要太深,以免刺破魚膽。
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