西蘭花搭配什麼炒好吃 西蘭花炒牛肉的做法

1、主料：牛腱肉、西蘭花，配料：大蒜、生薑、鹽、味精、胡椒粉。

2、將牛肉洗淨，切成小片；

3、在牛肉中加入適量的小蘇打、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、澱粉、精製油，攪拌均勻後放入冰箱，蓋好保鮮膜醃30分鐘以上；

4、鹽、味精、糖、胡椒粉、澱粉，加入少許的水攪勻製成生粉水備用；

5、大蒜、生薑切末、西蘭花洗淨切塊備用；

6、鍋中放水，加少量的鹽煮沸後，倒入西蘭花，至7、8分熟時撈出瀝乾水分，入盆圍邊；

7、起油鍋，將蒜蓉、薑末爆出香味；牛肉入鍋迅速翻炒，加少量的鹽糖、味精，起鍋入盆中。

8、將鍋中剩餘的湯汁用步驟3的生粉水勾芡，然後均勻地淋在西蘭花牛肉上即可。