豬腳蓮藕花生湯的做法

豬腳蓮藕花生湯是一道營養豐富的湯品，具有滋補補氣的作用。下面是豬腳蓮藕花生湯的製作步驟：

所需材料：
- 豬腳：1只
- 蓮藕：適量
- 花生：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬腳清洗乾淨，切塊後放入開水中燙一下，去除血水和腥味。撈出瀝乾備用。

2. 蓮藕去皮，切成塊狀備用。

3. 花生用水泡發一段時間，剝去外皮後備用。

4. 熱鍋冷油，加入薑片翻炒出香味。

5. 將豬腳塊加入鍋中煸炒，直至變色。

6. 加入適量的料酒，煮一會兒讓酒精揮發掉。

7. 加入適量的清水，大火煮開後撈去浮沫。

8. 加入蓮藕和花生，轉小火燉煮約1小時，使豬腳熟軟並出味。

9. 最後，加入適量的鹽調味即可。

豬腳蓮藕花生湯燉煮時間較長，可以使用高壓鍋加快烹飪過程。湯品煮好後，豬腳肉酥爛，蓮藕和花生香軟可口。可以根據個人口味，新增一些其他的調味料，如胡椒粉等，增添湯品的味道。