水魚 湯的做法

水魚湯是一道清熱養顏的美食，下面是製作水魚湯的步驟：

材料：
1. 新鮮的鯽魚1-2條
2. 薑片5-6片
3. 青蔥1根
4. 料酒適量
5. 清水適量
6. 鹽適量
7. 胡椒粉適量

步驟：
1. 將鯽魚清洗乾淨，去鱗去內臟，並在魚身兩側劃幾刀，幫助入味。
2. 鍋中倒入適量水，加入薑片和蔥段，開火將水燒開。
3. 在沸水中加入少量料酒，放入鯽魚，快速焯水1-2分鐘，這樣可以去掉魚腥味。
4. 魚焯水後，撈出沖洗乾淨，備用。
5. 鍋中重新加入清水，水量可以適量增加，然後將煮魚用的調料放入鍋中，包括薑片和蔥段。
6. 水開後，將焯過水的鮮魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火慢燉15-20分鐘。
7. 燉魚的過程中，可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
8. 湯燉好後，撒上一些蔥花作為裝飾，即可享用。

這樣做出來的水魚湯湯汁鮮美，魚肉鮮嫩，可以享受到魚的原汁原味。